T H E T A R T
A N
b a r y
r e s t a u r a n t e
Antoinette
es una cualificada chef que ha obtenido una amplia experiencia en todo tipo
de cocina, desde la comida rápida a menus de alta calidad. Puede cocinar
para una o cien personas. Posee una amplia experiencia en la
elaboración de platos alternativos.
Cuando es posible usa productos frescos locales. Es capaz de preparar comidas
para una variedad de dietas incluyendo platos vegetarianos y comidas libres
de gluten.
Ian
es un experimentado fabricante de cerveza y tras trabajar para diferentes fábricas
de cerveza en el sur de Inglaterra se trasladó a la
destilería Tomatin cerca de Inverness para trabajar como subdirector.
Después de 10 años se mudó a la isla de Islay donde ejerció
como fabricante para las destilerías Laphroaig and Ardberg. Pasados otros
10 años se
trasladó a la destilería Glencadam. Cuando esta cerró en
el 2000, se prejubiló.
Ian
y Antoinette compraron la casa de huéspedes Ardconnel en Grantown-on-Spey
y gestionaron con gran éxito este establecimiento de 5 estrellas hasta
que se mudaron a España en el 2003.
